黄 精
性味归经:性甘,平,归脾、肺、肾经。
主要功效: 具有补气养阴,健脾,润肺,益肾的功效。
主治:脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及治疗肺结核、癣菌病等。
中医认为,土是五行的中心,黄是其代表颜色,而道家的修炼故事里也总少不了黄精。在古代养生学家眼中,黄精是延年益寿的好东西,李时珍在《本草纲目》里就记载了黄精“久服成仙”的故事。因嚼食黄精可饱腹,古代修道之士常将其作为辟谷期间的食物,所以南北朝著名医药学家陶弘景又称它为“仙人余粮”。
产地:主产于贵州、湖南、湖北、四川、安徽。
黄精始载于《名医别录》,“其味甘,平,无毒。主补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身、延年、不饥”。
李时珍称它为“气血双补之王”。《本草纲目》中描述:“黄精补诸虚,填精髓,平补气血而润”。
《中国药典》中记载,黄精性甘、平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾作用。可用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咯血,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴。
药膳食疗
(1)黄精粳米粥
【原料】:黄精30克、粳米100克。
【做法】:先将黄精煎水取汁,再入粳米煮粥,加少许姜丝,陈皮丝,加适量冰糖服食。
【功效】:适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱的人群。
(2)党参黄精猪肚汤
【原料】:党参、黄精各30克、山药60克、陈皮5克、糯米150克、猪肚1个。
【做法】:猪肚洗净,党参、黄精煎水取汁,陈皮6克剪丝,加盐、姜、花椒少许,与糯米拌匀后装入猪肚,扎紧两端,隔水蒸熟服食。
【功效】:适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力的人群。
(3)冰糖黄精饮
【原料】:制黄精15克,冰糖25克。
【做法】:黄精用冷水浸泡一小时,加冰糖,煮沸后,用小火慢炖一小时即可,每日分两次服。
【功效】:补气养阴,润肺止咳,适用于身体虚弱、肺虚咳嗽、支气管炎的人群。
(4)黄精枸杞红枣茶
【原料】:制黄精、枸杞、红枣(去核)各取15克。
【做法】:入水杯里面,加沸水冲泡代茶饮。
【功效】:适用于肾阴不足,腰膝酸软、头晕耳鸣、乏力、舌红少苔的人群。
(5)黄精鸡汤
【原料】:党参、黄精各30克、山药60克、陈皮5克、糯米150克、猪肚1个制黄精30克,怀山60克,元肉15克;鸡肉500克。
【做法】:鸡肉切块、飞水,姜片、酒爆炒,蘸酒;食材与药材内炖盅隔水炖(或者直接煲煮也可),文火炖煮90分钟,用食盐少许调味,即成。
【功效】:年老体弱、病后调养、肿瘤病人放化疗后、不孕不育、夜尿频数等。健康人,养生强壮身体也可食用。也可用排骨,名曰黄精排骨汤。
1.黄精过敏者、阳虚体质者、脾虚有湿者、咳嗽痰多者不宜。
2.痰湿雍滞、腹部胀满,体重肥胖的人,大便稀溏者不宜。
3.儿童、孕妇不宜。